פספורט ראש השנה תשפ"א

ב 300- ישראל, מצפון לדרום, פזורים כ דונם 55,000- יקבים המפיקים יין מכ כרמים במרחבים היותר יפים של ארצנו. ישראל אמנם טרם צלחה את אתגר מיתוג היין – בכל זאת אנחנו עדיין לא איטליה או צרפת, אבל ליין כחול-לבן יש מקום של כבוד, והרבה כבוד. ומהמקום הזה, אנחנו משיקים כאן לראשונה את מדור היין החדש של פספורט . נעה וגאיה גרינקר , בלוג היין של האחיות dizzy בשיתוף מה במדור? החל מביקורת יינות ועד המלצות לטיולי יין לאורכה ולרוחבה של ישראל. מתחילים. חם מהחבית: מבחן טעימות בהחלט לא פשוט להכריע בעניין של טעם. הרי בסופו של דבר, ״טעים״ הוא עניין סובייקטיבי. גם ידוע שחווית היין מבוססת רבות גם על הרגע בו נלגם: עם מי שתינו? מה חגגנו? האם זהו שלוק של נחמה? של שמחה? של אהבה? , יקב קלו דה גת 2019 . רוזה 1 בזכות יקב קלו דה גת התחדשנו השנה ברוזה נוסף לארסנל ואם לומר את האמת - רוזה השנה. הרוזה הקלאסי, הספרדי, הדרום צרפתי, חביב הקהל, הוא רוזה מאוד ים תיכוני, עדין ומינרלי. לא במקרה הזה. הרוזה של קלו דה גת הוא רוזה לא מתחנף. הוא עוצמתי. טעם עשיר שלא אופייני לרוזה וכן כן, רוזה עם גוף מלא. בקיצור, תענוג. . פינו גריג'יו, יקב לוריא 2 ״חקלאי לא שגרתי״. כך מעיד עומר סיידא על אביו יוסף, הכורם הראשי של יקב לוריא בספסופה שברמת , הוא עדיין קם כל בוקר לתוך עולם 60 הגולן. גם בגיל של ריגוש ותשוקה בין הכרמים וזה גם המזל שלנו. כי אם הוא ישתעמם, החך שלנו ישתעמם אף הוא. יוסף הוא גם מהראשונים שמייצרים כאן יין מזנים שלא אופניים לארץ ישראל דוגמת הפינו גריג׳יו, הסאן ז׳ובזה והרוסאן, שבידיו הזנים האלה מרגישים ישראלים לגמרי. , שאטו גולן 2017 . רוח 3 באפריל השנה יקב שאטו גולן תרם לצוותים רפואיים כאות הוקרה למלחמתם בקורונה. כמו כן, אחרי שנה בחבית ושנתיים נוספות בבקבוקים, יקב שאטו גולן השיק את "הרוח" – יין חדש המבוסס על פטי ורדו בעל אופי חי ועסיסי. "הרוח" הוא ללא ספק משב רוח רענן בעולם היין. , יקב פלם 2016 . פלם נובל 4 בתחרות טעימת היין העיוורת של מגזין "יין וגורמה", .2016 יין פלם נובל 93 זכה במקום הראשון עם ציון – שנת הבציר של פלם נובל 2016- אנחנו נוסיף ונאמר ש היא שנה יוצאת מן הכלל והתוצאה גם כן. 5stones , יקב 2014 . וירטואוז 5 יקב בוטיק המציג סדרת יינות מהטובים ששתיתי מימיי. גם בזכות הרגש המועבר דרך הטעמים השורשיים המבוססים על הסיפור התנ״כי הידוע והעוצמתי בו גבר דוד על גולית באמצעות חמשת האבנים וכך גם גובר יקב זה על המתחרים. פספורט 49