מגזין פספורט - סובב עולם

51 | 2018 עולמי פספורט השווקים של ברלין ברלין ידועה בשווקים השכונתייםשלה. מנקניקים, גבינות, לחמים ושאר מטעמים, דרך דוכני אוכל מוכן ועד הברים ובתי הקפהשמקיפים אותם. בשונברג תוכלו לקנות תוצרת טרייה , ואילו בקרויצברג פועלים השוק הטורקי Winterfeldtmarkt ב- Markthalle ( 9 הוותיק, וגם הפתעה חדשה יחסית: שוק מספר שנהששופץ וזכה לטוויסט עדכני, הוא 100 ), במבנה בן Neun שוק אוכל בינלאומי - ובכל יום חמישי תיהנו מחגיגהשל אוכל רחוב, עם אינספור דוכניםשל אוכל גרמני ובינלאומי המוגש במנות קטנות, כך שתוכלו ליהנות מארוחת טעימות ומחוויה קולינרית נהדרת וזולה יחסית. ליד השוק נמצאים גם כמה מהברים הטובים באזור. המלצהשלנו: תגיעו רעבים. ולקינוח ) מגדנייה קטנה ומאפייה Halle , נפתחה בהאלה ( 1804 בשנת Halloren של עוגיות ג'ינגר שהתפתחה והפכה לחברת , מפעל השוקולד העתיק בגרמניה שעדיין פועל Kugeln ברצף. אלא שהמוצר המפורסם ביותר שלה הוא דווקא צעיר יחסית. את כדורי השוקולד מייצרים כאן רק , וצורתם העגולה מזכירה את כפתורי הכסף של 1952- מ מעילי הכורים במכרות המלח. אומרים כאן שאין אמת בסיפור הישן שאת השוקולד היו אוכלים בעבר עם מלח, אבל כדי לטעום ולגלות בעצמכם, כדאי לבקר במוזיאון השוקולד של החברה. >> 1 אם תרצו לתכנן טיול גורמה על המפה: ולמפות את המסלול הקולינרי שלכם , www.germany.travel ל־ היכנסו בגרמניה, פתחו את המפה ותכננו מסלול מותאם אישית. ברגל, ברכיבה על אופניים או במכונית. יש גם אפליקציה באמצעותה תוכלו לדלג בין אתרים ידועים וכמובן בין מסעדות, שווקים ושאר מוקדי קולינריה. 2 מרתף היינות יין ישמח לבב אנוש: ) שבצפון Bremen ( בברמן Ratskeller . זהו אחד האוספים 1409־ גרמניה, נוסד ב סוגי 650 הטובים במדינה של יינות גרמניים. מעל יינות. מעל המרתף מתנשאים קמרונות ענקיים, ובין חביות היין הענקיות ישבו ושתו בעבר אישים מפורסמים כמו המשורר היינריך היינה, שגם קיבל כאן השראה. פתוח עד חצות. 3 בעיירה הקטנה רואים כוכבים: ), בדרך Baiersbronn באיירסברון ( העמקים שביער השחור, יששתי מסעדות שזכו לשלושה כוכבי מישלן, , ועוד מסעדה Bareiss ו־ Schwarzwaldstube . לחוויה Schlossberg אחת של שני כוכבים, קולינרית בלתי נשכחת, הזמינו מקום הרבה זמן מראש והכינו ארנקים. 4 הקינוח עוד קצת מהיער השחור: המזוהה ביותר עם היער השחור הוא כמובן עוגת הטורט העשירה ), אף שמקורה Schwarzwälder Kirschtorte ( האמיתי אינו ידוע והמתכון הראשון שלה הופיע דווקא בספר שראה אור בדרזדן. על פי המסורת המקומית, העוגה מייצגת את הלבוש המסורתי של הנשים באזור גוטאך – שמלה חומה כמו השוקולד, חולצה לבנה כמו הקצפת וכובע עם פונפונים אדומים שמזכירים את הדובדבנים. Cafe את העוגה ושאר תופינים, תוכלו לטעום ב־ שבבאדן באדן. König 5 אגדה אחת מספרת בייגל חם: שנה 500־ שהפרעצל הומצא לפני כ בשוואביה, כשסר חינו של אחד האופים במטבח של הדוכס והוא המתין להוצאתו להורג. הדוכס העניק לו הזדמנות אחרונה, והבטיח לחוס על חייו אם יאפה לו לחם שהשמש תוכל לזרוח דרכו שלוש פעמים. האופה רקח את הפרעצל, וחייו ניצלו. אם תרצו לדעת עוד, Museum der בקרו במוזיאון לתרבות הלחם ( .) Ulm ) באולם ( Brotkultur מה עוד כדאי לדעת על גרמניה? TOP 5 shutterstock צילומים: